রমজানের সময় মুসলমানরা কি ভোরবেলা ও ইফতার করা সুস্থ দেহ বজায় রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

রমজান মাসের পবিত্র মাসে সূর্যোদয় ও সূর্যাস্তের মধ্যে অধিকাংশ মুসলমানকে খাদ্য ও পানীয় থেকে সম্পূর্ণরূপে দূরে থাকতে হবে। এই সময়ে সঠিক পুষ্টি অর্জন করা এবং স্বাস্থ্যের ঝুঁকিগুলি এড়াতে এটি চ্যালেঞ্জিং হতে পারে।

পূর্ববর্তী স্বাস্থ্য 24 টি নিবন্ধ দেখিয়েছে যে উপবাস মাথা ব্যাথা, ডিহাইড্রেশন, কম রক্ত শর্করার মাত্রা, মাথা ঘোরা এবং ক্লান্তি হতে পারে।

তবে রমজান মাসে স্বাস্থ্যকরভাবে খেতে পারব এবং সারা দিন ধরে আপনাকে দীর্ঘস্থায়ী শক্তি রাখতে হবে।

একটি পুষ্টিকর খাদ্য

কেপ টাউনের টাইগারবার্ড একাডেমিক হাসপাতালের নিবন্ধিত ডায়েটিয়ান সালামাহ সলোমন বলছেন, “রমজান খারাপ খাওয়ার অভ্যাসের শৃঙ্খলা ভেঙ্গে ফেলার একটি দুর্দান্ত সুযোগ, কিন্তু বেশিরভাগ মানুষ এই মাসের সম্পূর্ণ সুবিধাগুলি কাটিয়ে উঠছে না”।

আমরা আমাদের উপবাস ঘন্টা বাইরে খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

“রোযা থেকে পুরোপুরি উপকার লাভ করার জন্য, একজন ব্যক্তি এই মাসে [রমজান] জুড়ে যে ধরনের খাদ্য এবং পরিমাণে জড়িত তা বিবেচনা করে প্রচুর চিন্তাভাবনা করা উচিত”।

ডায়েট একটি সাধারণ খাবার হওয়া উচিত – একটি ভোজ নয় – এবং আপনার স্বাভাবিক দৈনন্দিন খাদ্য থেকে যথেষ্ট পরিমাণে পৃথক হওয়া উচিত নয়।

“একটি খাদ্য যা স্বাভাবিক পরিমাণে কম পরিমাণে থাকে কিন্তু পর্যাপ্ত পরিমাণে সুষম থাকে তা আপনাকে রমজানের সময় ধরে সুস্থ ও সক্রিয় রাখে,” বলেছেন শলোমন।

একটি সুষম ও পুষ্টিকর খাদ্য বজায় রাখার জন্য, একজন ব্যক্তির সকল প্রধান খাদ্য গোষ্ঠী থেকে খাবার খাওয়া উচিত, একইভাবে দুই খাবারের সময় সমানভাবে বিতরণ করা।

প্রধান খাদ্য গ্রুপগুলি হল:

👉ফল এবং শাকসবজি
👉রুটি, সিরিয়াল, এবং আলু
👉মাংস, মাছ এবং মুরগি
👉 দুগ্ধ এবং পনির যেমন দুগ্ধজাত পণ্য
👉চর্বি এবং চিনি ধারণকারী খাবার

 

সেহেরির খাবার

সুহর (প্রাতঃরাশের খাবার) সারা দিন দীর্ঘ দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহকারী একটি সুস্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে জড়িত হওয়া উচিত। দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহকারী খাদ্য জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং উচ্চ-ফাইবার খাবার।

কম্বল কার্বোহাইড্রেট শক্তির সমৃদ্ধ খাবার যা প্রতিদিন ধীরে ধীরে এই শক্তিকে মুক্তি দেয়। উদাহরণস্বরূপ গোড়ালি, oats, মটরশুটি, এবং চাল অন্তর্ভুক্ত।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার এবং ধীরে ধীরে খাদ্যগুলি হ’ল ফলের (কাঁচা এবং খোসা) এবং সবজি অন্তর্ভুক্ত।

এছাড়াও শরীরের পানি এবং লবণ স্তরগুলি বজায় রাখার জন্য সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ তরল ভুলে যান না। ভিটামিন সহ পানি এবং তরল – তাজা ফলের জুস – ক্যাফিনযুক্ত পানীয় প্রতিস্থাপন করা উচিত।

ক্যাফিন – ঠান্ডা পানীয়, চা, এবং কফি – একটি মূত্রাশয় এবং প্রস্রাব মাধ্যমে দ্রুত জল ক্ষতির প্রচার করে, যা ডিহাইড্রেশন হতে পারে।

ইফতারের খাবার

মুসলমানরা তাদের রোযা ভেঙ্গে ফেলার জন্য প্রথাগত – ইফতার (পোস্ট-ডাস্ক খাবার) – তারিখ এবং পানির সাথে। এটি শরীরের চিনি এবং লবণ স্তর পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। এটি শরীরের rehydrates।

তারিখের সুবিধাগুলি হল:

👉ডাইজেস্ট সহজ
👉ক্ষুধার্ত অনুভূতি হ্রাস, অত্যধিক খাবার থেকে এক প্রতিরোধ
👉রোজা রাখার কয়েক ঘণ্টা পরে খাবার গ্রহণের জন্য পেট প্রস্তুত করুন
👉চিনি এবং শক্তি ধনী, শরীরের পুষ্টির পুনরুদ্ধার
👉পরিবর্তিত খাবার বার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করুন

 

যেগুলি খাবেন না

     👉গভীর ভাজা খাবার – ভাজা সামোস, ভাজা মুরগি, ভাজা বসন্তের রোল এবং ভাজা আলু চিপস
👉উচ্চ চিনি এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার – ভারতীয় মিষ্টি মিষ্টি গুলাব জামুন, জলবী, বাদাম হালওয়া এবং বারফি
👉 উচ্চ চর্বিযুক্ত রান্না খাবার – তৈলাক্ত curries এবং মসৃণ pastries

 

স্বাস্থ্যকর বিকল্প

     👉বেকড সামোস, বেকড বসন্ত রোলস, ওভেন বেকড আলু চিপস
👉“শুকনো ফ্রাইং” – একটি নন-স্টিক প্যান বা নন-স্টিক ফুড স্প্রে ব্যবহার করে
👉ভাজা বা বেকড মাংস, মুরগির মাংস, স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে মাছ – খাবারের স্বাদ এবং স্বাদ বজায় রাখা

ভারসাম্যপূর্ণ খাবার এবং তরল ভোজন রোযা সময়কাল মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ। পেশী ভাঙ্গন প্রতিরোধ করতে, খাবারের মধ্যে পর্যাপ্ত মাত্রায় শক্তি সমৃদ্ধ খাবার থাকতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের একটি অংশ। অতএব পুষ্টি, লবণ এবং জল প্রচুর পরিমাণে একটি সুষম খাদ্য অত্যাবশ্যক।

“শেষ পর্যন্ত, ফোকাস শরীরের ওজনে সম্পূর্ণরূপে হওয়া উচিত নয়, বরং আপনি কীভাবে দ্রুত এবং কীভাবে আপনার রোজ ভেঙ্গেছেন তা মনে রাখার পরিবর্তে সলোমন বলেন।

“এটি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে এবং সেই আচরণ বজায় রাখার জন্য সাহায্য করতে পারে – এটি এমন একটি জীবনধারা তৈরি করে যা দ্রুত চলার পরেও চলতে পারে।”